{"id":31926,"date":"2021-09-07T13:08:01","date_gmt":"2021-09-07T11:08:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.piccini1882.it\/ernteentwicklung-2021\/"},"modified":"2025-04-09T13:33:23","modified_gmt":"2025-04-09T11:33:23","slug":"ernteentwicklung-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piccini1882.it\/de\/blog\/2021\/09\/07\/ernteentwicklung-2021\/","title":{"rendered":"Ernteentwicklung 2021"},"content":{"rendered":"\t\t
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DAS JAHR 2021 BEGANN MIT EINEM REGENREICHEN WINTER UND TEMPERATUREN, DIE DENEN DER VORJAHRE ENTSPRACHEN. DIE UNBILDEN DES WINTERS HIELTEN JEDOCH BIS ZUM FR\u00dcHLINGSANFANG AN UND HIELTEN DAS THERMOMETER UNTER DEM NATIONALEN DURCHSCHNITT. <\/em><\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Die Launen des Wetters behinderten jedoch nicht die ph\u00e4nologische Entwicklung der Weinrebe, die einen regelm\u00e4\u00dfigen Verlauf \u00fcber den Stiefel nahm. Leider bremsten die rauen Temperaturen des Aprils das Wiedererwachen der Natur, indem sie viele H\u00e4nge im mittleren Norden mit pl\u00f6tzlichen Fr\u00f6sten \u00fcberzogen. In diesen Regionen lie\u00df die Unbilden des Wetters das Thermometer auf unter 4 \u00b0C sinken, was in einigen F\u00e4llen den Neuaustrieb zum Erliegen brachte. <\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Der Sommer reagierte auf die Unbilden des Fr\u00fchlings mit einer beispiellosen Hitzewelle im Bel Paese. Die von der Hitzewelle geplagten Reben reagierten auf den Wasserstress mit geringeren Ertr\u00e4gen als in den Vorjahren. In den letzten Monaten haben sich die Zyklen der Natur wieder eingependelt, so dass eine gute Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht herrscht und der Wasserhaushalt der Pflanzen durch einen zufriedenstellenden Feuchtigkeitsgehalt etwas entlastet wird. Obwohl die Trauben durch die Unbilden des Wetters auf die Probe gestellt wurden, konnten sie den Endspurt der Reifung dank eines gro\u00dfz\u00fcgigeren Septembers mit Fr\u00fcchten von hervorragender Qualit\u00e4t in Bezug auf die vegetativen und phytosanit\u00e4ren Aspekte erleben.<\/p>

Leider hat das pl\u00f6tzliche Auf und Ab der Witterungsbedingungen die Menge der erzeugten Trauben unwiederbringlich beeintr\u00e4chtigt. Die Auswirkungen von Frost und Wasserknappheit haben viele Regionen in Mittelitalien verw\u00fcstet, wie z. B. die Toskana, wo die Produktion um 25 % drastisch zur\u00fcckgegangen ist. Die Heimat des Chianti erlitt die gr\u00f6\u00dften Verluste, dicht gefolgt von den Nachbarregionen. Auf der anderen Seite l\u00e4chelt Sizilien, wo Sch\u00e4tzungen von einem beruhigenden Anstieg der Produktion um 9 % gegen\u00fcber dem Vorjahr sprechen.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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“Die Ernte 2021 war in der Toskana nicht besonders \u00fcppig”, bemerkt Marco Cerqua, \u00d6nologe im Weingut Piccini, “die geringen Mengen an geernteten Trauben haben sich als richtig erwiesen. Der R\u00fcckgang der Quantit\u00e4t ging jedoch nicht mit einem R\u00fcckgang der Qualit\u00e4t einher. Der Frostmantel und die sommerliche Trockenheit verlangsamten die Reifung, w\u00e4hrend die Hitze im Juli und August zwar mit hohen Spitzenwerten stach, aber die Gesundheit der Pflanzen nicht beeintr\u00e4chtigte. Die geernteten Trauben sind gesund und saftig und weisen eine ausgezeichnete Fruchtkonzentration auf. Insbesondere die Vermentini und die Vernacce zeichnen sich durch einen k\u00f6stlichen S\u00e4uregehalt und ein erstaunliches organoleptisches Gleichgewicht aus.<\/em><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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In den H\u00fcgeln des Chianti Classico, wo sich die Fattoria di Valiano befindet, zieht der \u00d6nologe Pasquale Presutto Bilanz: “Gl\u00fccklicherweise ist die Weinlese hier ohne gr\u00f6\u00dfere \u00dcberraschungen verlaufen. Die h\u00f6heren Lagen, die das Chianti Classico-Gebiet genie\u00dft, haben die Auswirkungen des Frosts, der sich andernorts bemerkbar machte, aufgehoben. Die sengende Sonne im Juli und August hat die Reben jedoch nicht vor der Trockenheit bewahrt, die auch durch Winde verst\u00e4rkt wurde, die den Boden weiter austrockneten. Die endg\u00fcltige Menge der Trauben ist noch nicht bekannt, aber ihre Qualit\u00e4t stimmt uns zuversichtlich. All dies k\u00fcndigt einen warmen und \u00fcberzeugenden Jahrgang an, der die Herzen der Weinliebhaber erobern wird. Der Chianti Classico 2021 wird kr\u00e4ftige Weine mit einer \u00fcppigen Struktur bieten, die von einer seidigen Tanninstruktur umh\u00fcllt sind. Der hohe S\u00e4uregehalt dieses Jahrgangs weist den Weg zum Ausbau und bietet Flaschen, die sich nicht scheuen, die Zeit zu \u00fcberdauern.<\/p>

In der Basilikata, wo die Regio Cantina am Fu\u00dfe des Vulture liegt, hat sich der Vegetationsverlauf um etwa zehn Tage verz\u00f6gert, so dass die Erntezeit endlich normal und im Einklang mit der jahreszeitlichen Entwicklung ist. Alessandro Barabesi, der die Weinlese in den Weinbergen von Lucania koordiniert hat, betont: “Die reichlichen Niederschl\u00e4ge im Juni sorgten f\u00fcr eine grundlegende Wasserreserve, die die Rebst\u00f6cke vor Stress bewahrte. Die perfekte vegetative Aktivit\u00e4t hat uns pralle und saftige Trauben beschert, w\u00e4hrend wir gleichzeitig an der Menge gespart haben, die 10 % unter der des Vorjahres lag. Die erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die seit Juli bestehen, haben es den Reben erm\u00f6glicht, zu atmen und eine lineare photosynthetische Aktivit\u00e4t zu entfalten. Die ersten Analysen sagen mittelhohe Abstufungen voraus, mit einigen kritischen Punkten beim Zucker-S\u00e4ure-Verh\u00e4ltnis, das durch die Arbeit der \u00d6nologen beeinflusst werden wird.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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An den Flanken des \u00c4tna, in den Weinbergen von Torre Mora, war der Fr\u00fchling milder, mit milden Temperaturen. Das au\u00dfergew\u00f6hnliche Mikroklima in den Vulkant\u00e4lern hat jede Bedrohung abgewehrt. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die H\u00f6henlage und die st\u00e4ndigen Nordwinde haben die Trauben mit einer allm\u00e4hlichen Reifung in allen ph\u00e4nologischen Phasen begleitet. Obwohl Sizilien zu den wenigen Regionen geh\u00f6rt, die einen Produktionsanstieg zu verzeichnen haben, widersetzt sich das \u00c4tna-Gebiet dem Trend, indem es einen leichten R\u00fcckgang der Menge meldet, w\u00e4hrend die Qualit\u00e4t der Trauben faszinierende und widerspenstige Weine verspricht.<\/p>

Betrachtet man den italienischen Weinbau insgesamt, so geht die Weinlese 2021 mit einer bemerkenswerten Qualit\u00e4t der Trauben in die Geschichte ein, w\u00e4hrend die Menge auf nationaler Ebene um 9 % zur\u00fcckging. Die italienische Produktion wird auf 43,7 bis 45,3 Mio. hl gesch\u00e4tzt, gegen\u00fcber 49 Mio. hl im Jahr 2020.<\/p>

Der witterungsbedingte Produktionsr\u00fcckgang zeichnet ein alles andere als idyllisches Bild, zu dem noch weitere ung\u00fcnstige Umst\u00e4nde hinzugekommen sind. Die Kosten f\u00fcr Verpackungsmaterial sind in der Tat erheblich gestiegen (um etwa 10 %) und werden in Zukunft wahrscheinlich weiter steigen. Das Barometer f\u00fcr diese Schwankungen sind die Stromkosten, die aufgrund des erschreckenden Anstiegs der Erdgaspreise, mit denen die meisten italienischen Kraftwerke betrieben werden, um 30 % gestiegen sind. Insgesamt stiegen die Energiekosten bis 2020 um 138 %.<\/p>

Vor diesem problematischen Hintergrund werden die Weinpreise im Jahr 2022 nicht gleichg\u00fcltig bleiben k\u00f6nnen, so dass Preiserh\u00f6hungen unvermeidlich sind.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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