Vom Chianti Classico \u00fcber die Maremma bis hin zu den vulkanischen Gebieten des \u00c4tna und des Vulture. Das Unternehmen Piccini 1882 ist zun\u00e4chst ein Traum und dann ein unternehmerisches Projekt, das von sehr unterschiedlichen Seelen gepr\u00e4gt ist, die aber alle durch die F\u00e4higkeit vereint sind, mit gro\u00dfer Aufrichtigkeit \u00fcber einige der besten Weine Italiens zu berichten. <\/p>\n
Piccini 1882, die Weinbaugruppe im Besitz der Familie Piccini im Herzen des Chianti Classico, stellt heute eine der dynamischsten und innovativsten Realit\u00e4ten der gesamten italienischen Weinszene dar und hat die qualitative Aufwertung der verschiedenen Weinbaugebiete der Halbinsel zum Schl\u00fcssel ihrer Identit\u00e4t gemacht. Die daraus resultierenden Weine sind authentisch und respektieren stets die Rebsorte, das Terroir und die Typizit\u00e4t ihrer<\/strong> Herkunftsgebiete. <\/p>\n “Dies”, <\/em>so Mario Piccini<\/strong>, CEO des Unternehmens, “ist ein sehr wichtiger Schritt f\u00fcr das Unternehmen. ist die Philosophie unserer Familie, die tief in den Traditionen und Werten verwurzelt ist, die von Generation zu Generation weitergegeben werden und den Ausgangspunkt f\u00fcr die Schaffung von Weinen h\u00f6chster Qualit\u00e4t bilden. Piccini ist eine Geschichte von Familie und Leidenschaft, eine 130-j\u00e4hrige Geschichte, ein Weg des kontinuierlichen Wachstums und gro\u00dfer Ergebnisse”. <\/em>.<\/p>\n Eine Idee, die des Projekts Piccini 1882, die tief verwurzelt ist und die sich auch heute noch, trotz der zunehmenden Akquisitionen, an einfachen und aufrichtigen Werten orientiert.“Es war einmal”, <\/em>sagt Mario Piccini – reichte mir mein Vater ein Glas Wein und fragte mich, was ich davon halte. Ich erinnere mich deutlich an die \u00dcberraschung dieser Verkostung: s\u00fc\u00df und tanninhaltig, w\u00fcrzig und s\u00e4urehaltig, alles so perfekt integriert, in einem Gleichgewicht, das ich nie zuvor gesp\u00fcrt hatte. Diese Erinnerung, die ich seither mit mir herumtrage und die ich immer wieder zu erleben versuche, ist die beste Best\u00e4tigung daf\u00fcr, dass Wein etwas Lebendiges ist, eine fl\u00fcssige Materie, die sich st\u00e4ndig in Richtung Perfektion entwickelt. Alles, was ich tue, wird von dem irrationalen Wunsch angetrieben, diesen Moment noch einmal zu erleben und mit anderen die Freude und das Staunen zu teilen, die ein Kelch der Vollkommenheit hervorrufen kann.” <\/em><\/p>\n Das Projekt von Piccini 1882 ist eine Reise durch die verschiedenen Regionen Italiens, die durch die sehr unterschiedliche Lage der f\u00fcnf Weing\u00fcter<\/strong>, die zusammen \u00fcber 200 Hektar<\/strong> Weinberge verf\u00fcgen, erm\u00f6glicht wird. Der \u00f6nologische Rundgang beginnt mit der Fattoria di Valiano<\/strong>, einem herrlichen Chianti Classico Weingut in der Provinz Siena, das zum Gebiet von Castelnuovo Berardenga geh\u00f6rt, und geht dann weiter zur Tenuta Moraia<\/strong> in der Provinz Grosseto, an der toskanischen K\u00fcste, in der Maremma. Schlie\u00dflich wird das Bild der toskanischen Weing\u00fcter durch die Villa al Cortile<\/strong> vervollst\u00e4ndigt, die in Montalcino ein Bezugspunkt f\u00fcr die Herstellung des Brunello ist. Wir verlassen die Toskana und gelangen in die Basilikata, wo wir auf die 15 Hektar Weinberge der Regio Cantina<\/strong> treffen, wo einer der besten Aglianico del Vulture produziert wird. Die Reise endet in Sizilien, und zwar an den H\u00e4ngen des gro\u00dfen Vulkans \u00c4tna, wo sich Torre Mora<\/strong> befindet, ein Weingut, dessen Weinberge sich zwischen den Gemeinden Castiglione di Sicilia und Linguaglossa erstrecken. <\/p>\n F\u00dcNF GENERATIONEN IM DIENSTE DER ERDE<\/strong><\/p>\n Die Geschichte von Piccini 1882 ist die Geschichte von f\u00fcnf Generationen, die ununterbrochen aufeinander folgten und ihre Leidenschaft, ihre Werte, ihr Wissen und ihre F\u00e4higkeiten im Zeichen der h\u00f6chsten territorialen Identit\u00e4t weitergaben und die tief verwurzelten und historischen Traditionen aufwerteten, die seit Jahren dazu beitragen, die Weine der verschiedenen Regionen, in denen sich die Weing\u00fcter des Unternehmens heute befinden, gro\u00dfartig zu machen.<\/p>\n Angiolo Piccini<\/strong> wurde 1860<\/strong> als einziger Sohn einer Kaufmannsfamilie aus Poggibonsi, einer kleinen Stadt zwischen Florenz und Siena, geboren. Im Jahr 1882 investierte er in 7 Hektar Weinberge in Castellina in Chianti, baute eine kleine Weinkellerei in Poggibonsi und begann eine Familientradition, die bis zum heutigen Tag andauert. <\/p>\n Angiolo Piccini ist ein Vorbild f\u00fcr seinen Sohn Mario<\/strong>, der 1925<\/strong> in das Unternehmen eintritt und eine aktive Rolle \u00fcbernimmt. W\u00e4hrend der zweiten Piccini-Generation floriert das Unternehmen und w\u00e4chst trotz der extrem schwierigen Jahre der Gro\u00dfen Depression und des Zweiten Weltkriegs. <\/p>\n Marios einziger Sohn, Pierangelo<\/strong>, \u00fcbernahm das Familienunternehmen in den 1960er Jahren<\/strong> und brachte Dynamik und Innovation mit. Er t\u00e4tigte gro\u00dfe Investitionen in neue Weinberge und Weing\u00fcter mit dem prestigetr\u00e4chtigen Erwerb von zwei Anwesen: Fattoria di Valiano im Chianti Classico und Tenuta Moraia in der Maremma an der toskanischen K\u00fcste. <\/p>\n Ende der 1980er Jahre<\/strong> stiegen sein Sohn Mario<\/strong> und seine j\u00fcngste Tochter Martina<\/strong> in sehr jungen Jahren in das Unternehmen ein. Von Anfang an macht Pierangelo den gro\u00dfen Unterschied zwischen dem Erben eines Familienunternehmens und dem Aufbau eines solchen deutlich. Seine F\u00fchrung und sein Vertrauen werden belohnt, als die Geschwister ihre Kr\u00e4fte b\u00fcndeln und das Image des Chianti im 21. Jahrhundert neu definieren. Ihre innovative Herangehensweise an die Chianti-Produktion f\u00fchrt zur international erfolgreichen Einf\u00fchrung des Chianti Etichetta Arancio<\/strong>. Zwischen Tradition und Intuition hat die vierte Generation der Familie Piccini einen der \u00e4ltesten und traditionsreichsten Weine Italiens zu einem modernen, lebendigen, originellen und internationalen Wein gemacht. <\/p>\n Unter der F\u00fchrung der vierten Generation der Familie ist Piccini heute eines der markantesten, dynamischsten und innovativsten Weing\u00fcter Italiens. Piccini 1882 ist ein familiengef\u00fchrtes Unternehmen und geh\u00f6rt zu den am meisten im Ausland vertriebenen italienischen Weinen, die in mehr als 80 L\u00e4ndern weltweit erh\u00e4ltlich sind<\/strong>. <\/p>\n Heute beginnt auch die f\u00fcnfte Generation, vertreten durch die Kinder von Mario Piccini, Benedetta, Ginevra und Michelangelo, in die Fu\u00dfstapfen ihres Vaters zu treten und sich den Aktivit\u00e4ten der Weing\u00fcter zu widmen.<\/p>\n Zu Beginn des Jahres 2021<\/strong> hat das Unternehmen einen ehrgeizigen Rebranding-Prozess eingeleitet; der historische Name Tenute Piccini wurde im M\u00e4rz in Piccini 1882 umgewandelt.<\/p>\n Was jedoch im Laufe der Zeit unver\u00e4ndert geblieben ist, ist das seit fast 140 Jahren ununterbrochene Engagement der Familie: Heute ist Piccini 1882 eine echte \u00f6nologische Gruppe, die \u00fcber knapp zweihundert Hektar eigene Weinberge<\/strong> verf\u00fcgt, zu denen noch die f\u00fcnfhundert des Geografico Farmers’ Project hinzukommen, f\u00fcr eine Produktion, die im Jahr 2020 \u00fcber 17,7 Millionen Flaschen<\/strong> und einen Gesamtumsatz<\/strong> von 67,5 Millionen Euro<\/strong> (+ 6,5 % gegen\u00fcber 2019) erreichte. Wichtige Zahlen, die Piccini zu einer der interessantesten Familien in der nationalen Weinszene machen. <\/p>\n REBRANDING: AUS TENUTE PICCINI WIRD PICCINI 1882 – DIE ITALIENISCHE WEINFAMILIE<\/strong><\/p>\n Das Jahr 2021 beginnt daher mit einer wichtigen Neuerung: Der historische Name des Unternehmens, Tenute Piccini, wird durch die neue Marke Piccini 1882<\/strong> ersetzt. Damit vollendet die Gruppe einen Wachstumspfad, der der strategischen Neupositionierung des Unternehmens entspricht und darauf abzielt, die vielf\u00e4ltigen Aktivit\u00e4ten der einzelnen Weinbaubetriebe zu optimieren und noch mehr Wert zu schaffen.<\/p>\n Mit Piccini 1882 beginnt ein neues Kapitel in unserer Geschichte<\/em> “, kommentiert Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Mario Piccini , “es ist<\/em> ein<\/em> Marke, die es uns erm\u00f6glichen wird, in den Botschaften und Initiativen, in denen wir Protagonisten sein werden, unverwechselbarer und klarer zu sein. Wenn Tenute Piccini die Pluralit\u00e4t und das Ensemble unserer Weinh\u00e4user repr\u00e4sentiert, ist Piccini 1882 ein Unikat: Es ist die Muttergesellschaft, die alle Weing\u00fcter umfasst und das Emblem des Werteuniversums, das unsere t\u00e4gliche Arbeit immer geleitet hat”. <\/em><\/p>\n Die neue Marke erh\u00f6ht den Wiedererkennungswert der Gruppe und st\u00e4rkt die Verbindung der Familie Piccini mit dem Ursprung ihrer Geschichte, indem sie das Gr\u00fcndungsjahr deutlich macht. Unter diesem Gesichtspunkt ist der Claim Die italienische Weinfamilie<\/em><\/strong>der Piccini 1882 begleitet, dazu bei, die Philosophie der Familie unver\u00e4ndert beizubehalten, die mit den von Generation zu Generation weitergegebenen Traditionen und Werten verbunden ist, die den Ausgangspunkt f\u00fcr die Schaffung von Weinen h\u00f6chster Qualit\u00e4t bilden. <\/p>\n “ Wir haben hartn\u00e4ckig daran gearbeitet, eine moderne, effiziente und funktionelle Organisation zu schaffen, und in dieser Hinsicht steht Piccini 1882 f\u00fcr die F\u00e4higkeit, die Zeichen der Zeit zu erkennen, indem wir auf die von ihnen geforderten Innovationen setzen”<\/em>, erkl\u00e4rt Mario Piccini.<\/em><\/p>\n DER \u00d6NOLOGISCHE ANSATZ: VOM WEINBERG ZUM KELLER<\/strong><\/p>\n Wir wachsen deutlich”, <\/em>sagt Mario Piccini – und um den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden und gleichzeitig eine verbindliche Produktionsidentit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten, greifen wir auf einen der weltweit f\u00fchrenden Experten auf dem Gebiet der Vitienologie in Italien zur\u00fcck, Riccardo Cotarella. Ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Berater, der nicht nur in der Lage ist, einen wichtigen Beitrag zur Qualifizierung der Weine zu leisten, sondern auch und vor allem das berufliche Wachstum der technischen Teams, mit denen er zusammenarbeitet, zu unterst\u00fctzen. F\u00fcr uns bedeutet die Ankunft von Cotarella eine Verst\u00e4rkung unseres Teams von \u00d6nologen und Agronomen, das sich nun auch aus sehr f\u00e4higen und vielversprechenden jungen Leuten zusammensetzt. <\/em><\/p>\n Mit der Ankunft von Riccardo Cotarella <\/strong> im Jahr 2018, um die Weine der Weing\u00fcter zu begleiten<\/strong> <\/strong>und dem jungen \u00d6nologen Alessandro Barabesi<\/strong>, dem Leiter der Kellerei Agricoltori del Geografico, hat die Piccini-Welt tats\u00e4chlich neues Blut bekommen, um das Qualit\u00e4tsniveau der erzeugten Weine weiter anzuheben. Die Produktionsphilosophie, die die Arbeit in allen sieben Weing\u00fctern des Unternehmens inspiriert, besteht darin, Weine zu erzeugen, die das Herkunftsgebiet widerspiegeln und gleichzeitig die Ausdruckskraft der Trauben respektieren. <\/p>\n Die Weinberge der einzelnen Weing\u00fcter bringen unterschiedliche Weine hervor, die jedoch einen gemeinsamen Nenner von<\/em> unverwechselbarer Qualit\u00e4t haben. In jedem Weingut ist das \u00f6nologische Ziel anders und gleichzeitig dasselbe: Weine mit Identit\u00e4t, hoher Qualit\u00e4t, die in geeigneten Gebieten erzeugt und von den gr\u00f6\u00dften Experten auf dem Gebiet begleitet werden, um sich auszudr\u00fccken. <\/p>\n <\/strong>DIE 5 L\u00c4NDEREIEN VON “MONDO PICCINI 1882<\/strong><\/p>\n FATTORIA DI VALIANO: ein Anwesen, das von “HOME” spricht<\/u><\/strong><\/p>\n Valiano ist unser Familiensitz”, <\/em>sagt Mario Piccini, “unser Erbe, mein Traum. Valiano ist der Traum, den ich verfolge, seit ich jung war. Nat\u00fcrlich jung genug, um bei unseren Familienessen zu trinken.” <\/em> <\/p>\n Die Fattoria di Valiano befindet sich im Herzen des Chianti Classico Anbaugebietes, in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, nur wenige Schritte von Siena entfernt. Aus sorgf\u00e4ltigen historischen Recherchen erfahren wir, dass Valiano sich von dem Namen eines antiken r\u00f6mischen Condottiere ableitet, der zur Zeit der Gallischen Kriege nach dem Diktat der Lex Julia diese L\u00e4ndereien f\u00fcr seine besonderen Verdienste auf dem Schlachtfeld zugewiesen bekam. In den 1960er Jahren war es im Besitz des Pr\u00e4sidenten der Republik Giovanni Gronchi; heute geh\u00f6rt es der Familie Piccini. Valiano erstreckt sich \u00fcber eine Gesamtfl\u00e4che von 230 Hektar, von denen 75 Hektar Weinberge sind. Die Weinberge, die alle biologisch bewirtschaftet werden, befinden sich auf einer durchschnittlichen H\u00f6he von 350 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel und sind haupts\u00e4chlich nach S\u00fcdwesten ausgerichtet. Die B\u00f6den bestehen aus Lehm und Skelett, mit Ausnahme des Cru Poggio Teo, wo Sand und Skelett vorherrschen. Die Weinlese h\u00e4ngt stark von den Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs ab, beginnt aber normalerweise zwischen Ende September und Anfang Oktober. Jede Traube wird je nach Lage und Rebsorte einzeln von Hand gelesen. Der wichtigste Aspekt dieser Phase ist die Auslese, eine Auslese, die auch nach der Ankunft der Trauben auf dem Sortiertisch im Weinkeller das Schl\u00fcsselelement darstellt. Nur die besten Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Die Mazeration auf den Schalen erfolgt in der Regel in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur \u00fcber einen Zeitraum von 7 bis 15 Tagen. Nach der Verarbeitung und G\u00e4rung kleiner Traubenmengen erfolgt eine sanfte Pressung, um die Reinheit des Geschmacks zu erhalten und die Entwicklung komplexer Aromen zu f\u00f6rdern. Nach dem Entfernen der Schalen wird der neue Wein dekantiert, um den Trub zu entfernen, woraufhin die malolaktische G\u00e4rung auf nat\u00fcrliche Weise erfolgt. Nach Abschluss der malolaktischen G\u00e4rung ist der Wein bereit f\u00fcr die Reifung, bei der er an Komplexit\u00e4t gewinnt, seine Tannine mildert und seinen Charakter entwickelt, ohne dabei die Ausdruckskraft der Trauben und ihrer Reben zu verlieren. Aus diesem Grund werden in der Regel slawonische Eichenf\u00e4sser verwendet, in kleinen Mengen aber auch kleine franz\u00f6sische Eichenf\u00e4sser mit einem Fassungsverm\u00f6gen von 225 und 500 Litern. <\/p>\n Der endg\u00fcltige Verschnitt erfolgt vor der Abf\u00fcllung, die auf dem Weingut stattfindet, erst nach der Qualit\u00e4tszertifizierung durch die zust\u00e4ndigen Stellen. Nach der Abf\u00fcllung ruht der Wein weitere 4-6 Monate, bis er auf den Markt gebracht wird. <\/p>\n Das Weingut wird von Pasquale Presutto mit gro\u00dfem Sachverstand geleitet, der mit methodischem und entschlossenem Vorgehen die Arbeit der Techniker und \u00d6nologen vom Weinberg bis in den Keller leitet. Pasquale f\u00fchrt eine kleine Revolution auf dem Weingut durch, indem er die Weinberge sorgf\u00e4ltig parzelliert und benennt, um die Arbeit im Weinberg zu erleichtern, w\u00e4hrend er gleichzeitig im Weinkeller verschiedene Experimente durchf\u00fchrt, wobei er sich auf sein \u00f6nologisches Fachwissen st\u00fctzt, das er in jahrelanger Arbeit in diesem Bereich erworben hat. Die Weine werden je nach Weintyp in Holz ausgebaut, aber Pasquales Philosophie ist es, den Wein so schnell wie m\u00f6glich in die Flasche zu bringen, um ihn nicht zu verf\u00e4lschen und ihm die n\u00f6tige Ausgewogenheit zu verleihen, damit er f\u00fcr ein Gebiet repr\u00e4sentativ ist. Die Gruppe Piccini 1882 war schon immer bestrebt, ein hohes Qualit\u00e4tsniveau zu erreichen”, sagt Pasquale, “und bei Valiano sind wir nicht anders. Ernte f\u00fcr Ernte w\u00e4hlen wir die ausdrucksst\u00e4rksten Parzellen und Weinberge aus, um repr\u00e4sentative Weine von hoher Qualit\u00e4t zu erzeugen. In unserem Betrieb verf\u00fcgt jeder, der eine bestimmte Aufgabe \u00fcbernimmt, \u00fcber ein gro\u00dfes Fachwissen, das sich in der Qualit\u00e4t der Weine des Weinguts widerspiegelt”. <\/p>\n Die Fattoria di Valiano, in der die gesamte Familie Piccini lebt, wird ausschlie\u00dflich biologisch bewirtschaftet. Im Laufe der Jahre wurde eine Vielzahl von Techniken erprobt, um die Reben mit m\u00f6glichst wenigen Eingriffen zu sch\u00fctzen: von der Gr\u00fcnd\u00fcngung bis hin zum Einsatz von antagonistischen Insekten. So werden jedes Jahr Anfang M\u00e4rz in den Weinbergen in der Talsohle, wo die Luftfeuchtigkeit h\u00f6her ist, Schw\u00e4rme antagonistischer Insekten freigesetzt, die auf nat\u00fcrliche Weise weinsch\u00e4dliche Sch\u00e4dlinge wie die Cochenille bek\u00e4mpfen k\u00f6nnen. <\/p>\n TENUTA MORAIA: eine moderne Vision, \u00fcberliefert aus lokaler Tradition<\/u><\/strong> <\/em><\/p>\n Die Tenuta Moraia befindet sich in der Maremma und ist seit dem Jahr 2000 in Familienbesitz. Das Weingut umfasst 170 Hektar, von denen 60 mit den typischen Rebsorten der Region bepflanzt sind: vor allem Sangiovese und Vermentino, aber auch internationale Sorten wie Cabernet, Merlot, Syrah, Alicante und Chardonnay. Die Weine des Unternehmens haben einen modernen und pr\u00e4zisen Stil, der sich durch Unmittelbarkeit auszeichnet, ohne jedoch auf die Eleganz und Tiefe zu verzichten, die f\u00fcr die gro\u00dfen Weine der toskanischen K\u00fcste typisch sind. Jede Flasche ist ein getreuer Ausdruck des Territoriums und repr\u00e4sentiert am besten die ganze Exzellenz dieses im toskanischen Panorama einzigartigen Weingebiets. <\/p>\n Getreu der Piccini-Philosophie ist auch auf der Tenuta Moraia die Suche nach Qualit\u00e4t und Typizit\u00e4t das Hauptziel, wobei der biologische Zyklus jeder Rebe stets ber\u00fccksichtigt wird. In der Tat ist es das Ziel, Weine zu produzieren, die das Gebiet durch ihre starke Pers\u00f6nlichkeit zum Ausdruck bringen. Maremma, vom lateinischen “des Meeres”, umfasst ein Gebiet, das in etwa der K\u00fcstenprovinz Grosseto entspricht, eine Region von unbestrittenem Charme und unber\u00fchrter nat\u00fcrlicher Sch\u00f6nheit, die ihr den Ruf als “wildes Grenzgebiet” der Toskana eingebracht hat. <\/p>\n An den Talh\u00e4ngen ist der Boden lehmig und mergelig und mit ozeanischen Konglomeraten vermischt. Die sandigen B\u00f6den sind in den unteren Bereichen mit Sandsteinen vermischt. Die leichten bis mittelschweren H\u00e4nge sind in s\u00fcd\u00f6stlicher Richtung auf etwa 100 m \u00fc. NN gelegen. Die Leitung liegt in den H\u00e4nden von Pasquale Presutto, der seine Zeit zwischen der Fattoria Valiano und der Tenuta Moraia aufteilt und auch hier einen gro\u00dfen Beitrag zur Verwirklichung eines m\u00f6glichst nachhaltigen Weinbaus leistet, der eine Vorstufe zur Herstellung von Qualit\u00e4tsweinen ist, die typisch f\u00fcr die Referenzen von Piccini 1882 sind. Das herausragende Ergebnis der harten Arbeit des Moraia-Teams sind die Weine der Tenuta-Kollektion wie der Vermentino, reichhaltig und erfrischend, mit einem blumigen Bouquet, das sich mit faszinierenden Kr\u00e4uternoten vermischt, oder der bezaubernde Ros\u00e9, der in der Tradition der Maremma aus Sangiovese und Syrah komponiert wurde, <\/p>\n <\/p>\n VILLA AL CORTILE: die gelungene Begegnung des Sangiovese mit dem Land von Montalcino<\/u><\/strong><\/p>\n <\/em><\/p>\n Die Villa al Cortile liegt an der S\u00fcdseite von Montalcino und umfasst 12 Hektar Weinberge zwischen den Gebieten Montosoli und Lavacchio.<\/p>\n Bei der Herstellung des Brunello di Montalcino folgt das Weingut den Regeln der Einfachheit, Ausgewogenheit und M\u00e4\u00dfigung. Das Ziel ist es, die einzigartigen Eigenschaften jedes Jahrgangs und jedes Weinbergs zur Geltung zu bringen und den typischen Charakter der Sangiovese-Traube im Kontext des jeweiligen Terroirs zu betonen. <\/p>\n Die 12 Hektar des Landguts Villa al Cortile sind in zwei unterschiedliche Gebiete unterteilt: 8 Hektar in Montosoli, dem n\u00f6rdlichen Teil von Montalcino, und 4 Hektar in Lavacchio, an den s\u00fcdwestlichen H\u00e4ngen von Montalcino. Die Weinberge am nord\u00f6stlichen Hang sind so gelegen, dass sie sich durch k\u00fchlere Durchschnittstemperaturen auszeichnen, die den hohen S\u00e4uregehalt bedingen. Die s\u00fcdlich gelegenen Weinberge hingegen genie\u00dfen eine lange Sonneneinstrahlung und warme Brisen von der K\u00fcste, die den Trauben Frische und W\u00e4rme, Charakter und \u00fcberwiegende Fruchtigkeit verleihen. <\/p>\n Die f\u00fcr das gesamte Gebiet typischen Temperaturschwankungen spielen eine entscheidende Rolle, vor allem w\u00e4hrend der Reifungsmonate, wenn die Morgensonne die K\u00fchle der Nacht aufhebt. Warme Tage und k\u00fchle N\u00e4chte verl\u00e4ngern die Vegetationsperiode, ein Faktor, der dem Wein wiederum Finesse und Ausdruckstiefe verleiht. <\/p>\n Die unterschiedliche Lage der Weinberge, sowohl s\u00fcdwestlich als auch n\u00f6rdlich von Montalcino, erm\u00f6glicht auch eine schrittweise Ernte, die von den unterschiedlichen H\u00f6henlagen der Weinberge profitiert.<\/p>\n Die Trauben werden von Hand in 15 kg schwere, offene Beh\u00e4lter geerntet, um sicherzustellen, dass die Beeren nicht gebrochen werden. Der Brunello und der Brunello Riserva werden dann zwischen 24 und 36 Monaten in mittelstark getoasteten Eichenf\u00e4ssern gelagert. <\/p>\n Um die Eigenschaften der einzelnen Parzellen so gut wie m\u00f6glich zur Geltung zu bringen, erfolgt die Weinbereitung getrennt, so dass die Entwicklung jedes Weins verfolgt werden kann.<\/p>\n Die Konzentration auf den typischen Charakter des Sangiovese bleibt das absolute Ziel der Villa al Cortile. Durch die Reifung ist es daher m\u00f6glich, die Komplexit\u00e4t der Weine zu entwickeln und die Tannine zu mildern, ohne die Fruchtkomponente zu beeintr\u00e4chtigen. Aus diesem Grund wurde beschlossen, Eichenf\u00e4sser mit einem Volumen zwischen 20 und 50 hl zu verwenden. <\/p>\n REGIO CANTINA: Identit\u00e4t und Exzellenz im Zeichen des Vulkans<\/u><\/strong><\/p>\n Eingebettet zwischen vulkanischen H\u00fcgeln am Fu\u00dfe des Monte Vulture im Herzen der Basilikata, in Venosa in der Provinz Potenza, bewirtschaftet das Weingut Regio Cantina 15 Hektar Weinberge an den H\u00e4ngen eines alten, erloschenen Vulkans. Hier dreht sich alles um den Aglianico, der auf vulkanischen B\u00f6den sehr hohe Qualit\u00e4tsstufen erreicht. Das Unternehmen, das seit 2010 zu Piccini geh\u00f6rt, interpretiert das Territorium und bleibt dabei den traditionellen Praktiken der lukanischen Landwirte treu, ohne die Moderne aus den Augen zu verlieren. Leidenschaft, Hartn\u00e4ckigkeit, Respekt f\u00fcr das Land und seine Produkte sind die Koordinaten, innerhalb derer sich das Weingut bewegt, dessen Weine ein authentischer Ausdruck davon sind. Die g\u00fcnstige Lage der 15 Hektar, die Qualit\u00e4t des Bodens und die Lava-Beschaffenheit des Untergrunds sorgen f\u00fcr eine reiche Frucht und tragen zur Erzeugung eines Weins mit einzigartigen Eigenschaften bei: der Aglianico del Vulture, ein leuchtendes Beispiel f\u00fcr das Engagement des Weinguts. Die Weine des Weinguts stammen aus einer Ernte, die Anfang November stattfindet und sich mit dem Titel der letzten Ernte Italiens r\u00fchmen kann. <\/p>\n Die Produktion von Regio Cantina – siebzigtausend Flaschen pro Jahr – wird in Italien, aber auch im Ausland vermarktet, wobei die Vereinigten Staaten, Japan und die Niederlande die bisherigen Referenzm\u00e4rkte sind.<\/p>\n TORRE MORA: \u00d6kologischer Weinbau und Terroir-Kultur<\/u><\/strong><\/p>\n Torre Mora ist das Weingut der Familie Piccini am \u00c4tna. Der biologische Anbau, die hohe Dichte der Weinberge und die niedrigen Ertr\u00e4ge sind die Grundlage f\u00fcr die gesamte Produktion. Die drei Weinberge des Gutes befinden sich in der Contrada Dafara Galluzzo in Rovittello, der Contrada Alboretto Chiuse del Signore in der Gemeinde Linguaglossa und der Contrada Moscamento, ebenfalls in Rovittello. Torre Mora ist ein kleines Weingut, das sich dem biologischen und nachhaltigen Weinbau, der Wahl traditioneller Methoden sowie der Typizit\u00e4t der Rebsorte und der Kultur des Gebiets verschrieben hat. <\/p>\n Das DOC-Gebiet \u00c4tna ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Ort f\u00fcr den Weinbau. Dieses Gebiet zeichnet sich durch eine Reihe einzigartiger Merkmale aus, die zusammen ein komplexes Mikroklima schaffen: ein lockerer, fruchtbarer vulkanischer Boden, in gro\u00dfer H\u00f6he gelegen und gekennzeichnet durch eine betr\u00e4chtliche t\u00e4gliche Temperaturspanne. <\/p>\n Ein einzigartiger Ort, der sich durch seine besondere Verbundenheit mit den typischen Rebsorten des Gebiets auszeichnet: Nerello Mascalese, die Hauptrebsorte an den H\u00e4ngen des Vulkans, Nerello Cappuccio, die die Mischung bei der Herstellung des \u00c4tna DOC vervollst\u00e4ndigt, und Carricante, die wei\u00dfe Rebsorte, die der Protagonist des \u00c4tna Bianco DOC ist. Die Philosophie von Torre Mora ist eine Rebe, ein Gebiet: eine perfekte Kombination, die eine Inspirationsquelle f\u00fcr die Herstellung von Weinen ist, die die Geschichte von Trauben erz\u00e4hlen, die sich im Laufe der Jahrhunderte angepasst haben. Das Alter der Rebst\u00f6cke schwankt zwischen 10 und 25 Jahren. Aufgrund des steilen Gel\u00e4ndes, auf dem sich die Weinberge befinden, sind die Erziehungssysteme die Kordon-Erziehung in den kleinen flachen Bereichen und die Alberello-Erziehung auf den Terrassen. Die typisch vulkanischen B\u00f6den mit saurem pH-Wert sind sehr fruchtbar. Trotz seiner geringen Tiefe ist der Boden au\u00dferordentlich mineralisch und reich an Spuren und Spurenelementen, die von Vulkanausbr\u00fcchen stammen. <\/p>\n – 67 Mitarbeiter<\/p>\n – Anbaufl\u00e4che: fast 200 ha<\/p>\n – Umsatz: 65 Millionen Euro<\/p>\n – Produktion: 17 Millionen Flaschen<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vom Chianti Classico \u00fcber die Maremma bis hin zu den vulkanischen Gebieten des \u00c4tna und des Vulture. 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