Frische und Unmittelbarkeit sind die neuen Schlagworte beim Wein. In den letzten Jahren sind alkoholarme Weine, auch dank des neuen Interesses an M\u00e4\u00dfigung, bei den Verbrauchern immer beliebter geworden. <\/p>\n
Um auf die neuen Markttrends zu reagieren, schreibt Piccini die Spielregeln wieder einmal neu und bringt den Chianti Slim auf den Markt, der mit seinen 11 Grad die neue Grenze des Weins darstellt. Doch wie alle Revolutionen f\u00fchrt auch diese zu den Urspr\u00fcngen zur\u00fcck. In der Antike hatte der Chianti immer einen niedrigen Alkoholgehalt. Der Wein unserer Gro\u00dfeltern hatte selten mehr als 10-11%: die gr\u00f6\u00dfere Leichtigkeit verst\u00e4rkte das fruchtige Profil und erhellte Abende in Gesellschaft. Dies erinnert uns daran, dass man, um die Regeln zu brechen und die Zukunft neu zu schreiben, unbedingt zur\u00fcckblicken muss, eine Philosophie, die Piccini schon immer verfolgt hat. <\/p>\n
Im Glas zeigt unser Chianti Slim eine lebendige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet \u00f6ffnet sich mit frischen roten Fr\u00fcchten, die mit Noten von Kirschen und blumigen Ankl\u00e4ngen von Rosen spielen. Am Gaumen verliert er nicht seinen schlanken Ton, gefolgt von einer bemerkenswerten Frische, die die Trinkbarkeit erh\u00f6ht, bis hin zu einem Abgang von gro\u00dfer Eleganz. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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