Territoriale und biologische Bewirtschaftung f\u00fcr Weine, die eine starke Bindung an ihr Terroir wiederentdecken. Im Herzen des Chianti Classico Gebietes liegt die Fattoria di Valiano. Das Weingut umfasst eine Gesamtfl\u00e4che von 230 Hektar, von denen 75 Hektar mit Reben bepflanzt sind, die \u00fcberwiegend eine optimale S\u00fcdwestlage haben. Der Boden und die H\u00f6henlage bilden ein ideales Szenario, in dem die Reben \u00fcppig gedeihen. Die Weinberge, die alle biologisch bewirtschaftet werden, stehen unter st\u00e4ndiger Beobachtung von Pasquale Presutto, dem technischen Direktor von Valiano, der jeden Hektar mit gro\u00dfer Sorgfalt und Methode bewirtschaftet: <\/p>\n
“Unsere Philosophie”, verr\u00e4t Pasquale, “ist in diesem Sprichwort zusammengefasst: die Gesundheit der Umwelt zu gew\u00e4hrleisten, um Weine von Klasse zu produzieren. In der Tat ist der Geist, der das Weingut beseelt, in dem Binom “eine Rebe – ein Gebiet” zusammengefasst, das es uns erm\u00f6glicht, die Ausdruckskraft der Trauben und ihre Verbundenheit mit dem Ursprungsland zu verst\u00e4rken.<\/p>\n
Der unbestrittene K\u00f6nig dieses Gebiets ist zweifellos die Sangiovese-Traube, die die Fr\u00fcchte f\u00fcr unseren Chianti Classico liefert. Die Weinberge sind nach Nordosten ausgerichtet und liegen auf einer H\u00f6he von 200 bis 300 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel. Im Glas entfaltet er ein umh\u00fcllendes Aroma von Veilchen und Beeren. Der Schluck ist voll und ausgewogen, unterst\u00fctzt von einer ausgezeichneten Struktur. Die samtige Tanninstruktur wird von einem weichen Abgang mit fruchtigen Noten begleitet. <\/p>\n
Schlie\u00dflich findet der Sangiovese seine gr\u00f6\u00dfte Entfaltung in unserem 6,38 Chianti Classico Gran Selezione, der seinen Namen von der Ausdehnung seines Ursprungsweinbergs hat, was die enge Verbindung unterstreicht, die jede Flasche des Weinguts mit ihrem Terroir verbindet. Auf einer H\u00f6he von 350 m \u00fcber dem Meeresspiegel gelegen, profitieren die Reben von einer s\u00fcdwestlichen Ausrichtung und einem \u00fcberwiegend lehmigen Boden mit Skelettanteil. Nach einer langen Reifezeit von 18 Monaten in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern und Barriques, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche, bietet der Wein ein Bouquet, das mit Noten von Gew\u00fcrzen, Beeren, Ingwerschalen und Orangen spielt. Frische und F\u00fclle begleiten den Schluck, bis hin zu einem Abgang, der von schwarzem Pfeffer und bitterem Kakao dominiert wird. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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